Kenya’da Düzenlenen Finalde Birinci Olan Başkan, Dünya Şampiyonası’nda Türkiye’yi Temsil Edecek
DaVinci Gourmet tarafından organize edilen 2025-26 Barista Craft MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, birincilik kürsüsüne çıkarak Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’ne katılma hakkı kazandı. 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirilen müsabakada, Türkiye, Hindistan ve Kenya’dan katılan baristalar, kahve hazırlama sanatındaki yetkinliklerini sergiledi.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların lezzet, sunum ve teknik becerileri aracılığıyla kişisel hikayelerini anlatmalarına odaklandı. Yarışmacılar, yaratıcılıklarını ve özgün yaklaşımlarını sergileyerek kahve kültürünün farklı yönlerini ön plana çıkardı.
Başkan’ın İmza İçecekleri Jüriyi Etkiledi
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik ustalığını anlatısal bir yaklaşımla birleştirerek jüriyi etkiledi. Başkan’a birinciliği getiren özel tarifler şunlar oldu:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile harmanlandığı, dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan, katmanlı bir lezzet profili sunan espresso blend.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile zenginleştirildiği, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle taçlandırılan, zıtlıkları bir araya getiren cesur bir kompozisyon.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Kültürel Zenginlik Sahnedeydi
Yarışma, sadece teknik becerileri değil, aynı zamanda baristaların kültürel arka planlarını da yansıtma platformu sundu:
- Mohan NS (Hindistan): Tarım geçmişini kahveye entegre eden NS, ilk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat sürecindeki çiftçilere saygı duruşunda bulunan Ruoya, ilk içeceğinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sundu. İkinci tarifinde ise çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özü ile tropik ve çiçeksi notalar içeren bir profil yarattı.
Uluslararası Jüri Değerlendirmeyi Yaptı
Finalistler, MISA bölgesinin önde gelen isimlerinden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Deneyimli miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, içecek hazırlama sanatını ilham ve kaliteyle desteklemek amacıyla geniş bir premium şurup, sos ve meyve karışımı yelpazesi sunan bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanan marka, baristalar ve miksoloji uzmanlarının olağanüstü içecekler yaratmalarına olanak tanımaktadır.
Yorumlar kapalı.